Nuestra CartaPlatos sin gluten

La leyenda de la Mujer Muerta

Prólogo

Muchas son las leyendas que narran la aparición de la silueta de una mujer, una mujer que parece dormida, con los brazos cruzados entre sí.
Descansa en la parte segoviana de la sierra de Guadarrama formada por los picos La Pinareja, Peña del Oso y El Pico Pasapán.
En primavera, luciendo verde su imponente figura.
En invierno, arropada por un manto blanco sutilmente colocado por las nubes pasajeras.
De entre todas las leyendas la siguiente es la que escojo:

Introducción

Introducción

Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo atrás existió una
hermosa mujer, de corazón humilde, fuerte y valerosa.
Era cortejada por un apuesto caballero, de facha impecable, militar de carrera y una fama irreprochable.
Un buen día, por el pueblo apareció un muchacho de aspecto jovial, alegre y risueño.
Cautivó a la dama con hechos, más que con palabras y demostró su
valía para por siempre amarla.

Ensalada de langostinos panko

11.50€

Con nueces y vinagreta de remolacha
Ensalada de langostinos panko, nueces y vinagreta de remolacha

Burrata italiana

11.00€

Con tomate cherry confitado
Burrata italiana con confitura de setas y tomate cherry confitado

Papas arrugás con tres salsas

9.50€

Hummus de garbanzos

9.80€

Nudo

El caballero lleno de ira y de celos retó a muerte al muchacho
por el honor que sentía ultrajado. Se dieron cita al atardecer, a los
pies de la montaña, para sentenciar con acero la disputa que les relacionaba.

Enteróse la joven, fue en busca de los guerreros y al encontrarlos, un grito
desgarrador clamó al cielo.
Halló a su amado herido de muerte en el suelo.
El militar embebido por los celos descubrió su daga y clavándosela a la dama
en el pecho la dejó muerte en ese mismo momento.

Tumbet mallorquín recién horneado

12.90€

Hamburguesa 100% segoviana

12.00€

Con carne de ternera, queso de aquí, cebolla crujiente y salsa de Whisky DYC
Hamburguesa segoviana restaurante pasapan

Bacalao en brandada con salsa romescu y ceniza

14.40€

brandada de bacalao restaurante pasapan

Secreto de cerdo a la parrilla con trigueros, almendras y salsa de tamarindo

14.50€

secreto cerdo restaurante pasapan

Lomo de retinta a la parrilla con patata Hasselback (300 grs.)

18.00€

lomo restaurante pasapan

Desenlace

Ambas familias crearon conflictos en el pueblo
-¡Tú mataste a mi hija! ¡No eras su amor verdadero!
Entre tanta disputa una gran tormenta surgió del cielo y con ella
una voz sensata que puso fin a este suceso:
-¡Miserables! ¡Sois todos unos egoístas que os dejáis llevar por pasiones y
celos! ¡Sólo ella era inocente! ¡Desapareceréis sin remedio¡ ¡Pero ella tendrá una tumba que quedará para siempre en el recuerdo!

Es ese mismo instante se elevaron las montañas sepultando en la tierra tanto odio, tanta ira, tanta rabia y tantos celos, dando lugar a la MUJER MUERTA,
la silueta de una joven que murió por todos ellos.

Crema de mascarpone con cacao

4.95€

Cheesecake en vaso con compota de frutos rojos

4.50€

cheesecake restaurante pasapan

Espuma de coco con frutas de temporada y cítricos

4.50€

Crema de yogurt con miel

4.50€

Carta-de-Vinos

Carta de Vinos

TINTOS

D.O. Ribera del Duero:
Mogar
… 16,50€
Mogar Vendimia Selec … 26,50€
Lagar de Isilla Joven … 15,50€
Lagar de Isilla Crianza … 26,90€
Abadía de San Pedro … 14,00€
Más Chulo Que Un Ocho … 15,00€
Viña Sastre … 16,80€
912 Altitud … 16,65€
Valdehermoso … 16,80€
Parada de Atauta … 25,50€
Alvides … 14,00€

D.O. Rioja:
Sierra Cantabria Selec … 16,00€
Ramón Bilbao Crianza … 16,50€
Paco García … 18,60€
Ramón Bilbao Edición Limit … 24,50€
Sierra Cantabria Cuvée … 27,40€
Marqués de Cáceres … 16,50€

D.O. Valtiendas:
Tinto Redreja … 14,00€
Evolet … 16,00€

D.O. Toro:
Románico … 17,30€
Bigardo … 26,80€
Almirez … 27,50€
Fariña … 15,20€

D.O. Jumilla:
Juan Gil Amarillo … 15,50€
Juan Gil Plata … 22,20€

D.O. Calatayud:
Atteca … 21,50€
Honoro Vera … 14,80€

D.O. Campo de Borja:
Flor de Goda … 16,00€
Godina … 24,50€

Vinos de la Tierra de Castilla y León:
Gota de Arena … 14,80€
Entresuelos … 15,00€

D.O. Bierzo:
Mencía Cuatro Pasos … 14,00€

D.O. Cebreros:
La Viña de Ayer … 17,20€

D.O. La Mancha:
Alcardet Natura Red … 17,50€

BLANCOS

D.O. Rueda:
921 Verdejo … 16,20€
Erre … 14,50€
Shaya … 17,90€
Janine Vedel … 15,20€
Ukelele … 14,00€

D.O. Rias Baixas:
Albariño de Marteleira … 15,50€
Kentia … 20,45€

D.O. Bierzo:
Casar Blanco Joven Godello – 16,50€

Vinos de la Tierra de Castilla y León:
Dolce Piaccere Frizzante … 13,50€
Dolfos … 10,20€

ROSADOS

D.O. Valtiendas:
Redreja Ecológico … 12,50€

D.O. Cigales:
Malvanegra … 14,00€

CHAMPAGNE Y CAVA

D.O. Champagne:
Charles Courbet Champagne … 29,90€
Mumm Cordon Rouge Champagne … 36,50€

D.O. Cava:
Mosset Brut Nature Cava … 22,00€
Codorniu 1551 Cava … 14,50€

Cervezas

Cervezas

DE MARCA

Cerveza Ámbar 10 … 2,80€
Caña Ámbar Especial … 1,50€
Doble Ámbar Especial … 2,50€
Vaso de Sidra Ámbar Especial … 3,00€
Copa de Balón Ámbar Especial … 2,80€
Caña Export … 1,75€
Doble Export … 2,80€
Vaso de Sidra Export … 3,30€
Copa de Balón Export … 3,30€
Caña Ámbar 0.0 … 1,50€
Doble Ámbar 0.0 … 2,50€
Ámbar 1/3 Especial … 2,50€
Ámbar Terrae 1/3 … 2,80€
Ámbar Radler 1/3 … 2,50€
Ámbar 1/3 Sin Gluten … 3,00€
Mahou 1/5 0,0 Tostada … 1,50€
Mahou 1/3 … 2,50€
Alhambra 1/3 … 3,00€
Estrella Galicia 1/3 … 2,50€
Estrella Galicia 1906 1/3 … 2,50€
Red Vintage 1/3 … 3,20€
Mort Subite … 3,50€
Amstel Oro 1/3 … 2,70€
Birra Moretti … 3,00€
Paulaner … 3,80€

ARTESANAS


San Frutos Especial 1/3 … 3,00€
San Frutos IPA 1/3 … 3,00€
Sierra Nevada Torpedo … 4,50€
Guerrera Segoviana … 3,20€
Amarillo Limón … 3,20€
Saxo Día … 3,20€
Saxo Noche … 3,20€

HECHO EN SEGOVIA 10% de IVA incuido.

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Nuestros Productos

Platos elaborados con toda nuestra experiencia.
Nos esforzamos en conseguir sensaciones deliciosas y agradables.

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Tomamos muchas decisiones sobre lo que comemos y cada una de nuestras elecciones de alimentos tiene un impacto ético y ambiental.

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